طريقة عمل ميني بيتزا فاطمة ابو حاتي

المكونات:

للعجين:

• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1 كوب ماء دافئ

للصلصة:

• 1 علبة طماطم مقشرة ومهروسة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للحشوة:

• 2 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
• شرائح زيتون أسود
• شرائح فلفل أخضر
• شرائح طماطم
• قطع دجاج مطبوخ (اختياري)
• قطع لحم مفروم مطبوخ (اختياري)
• شرائح مشروم (اختياري)

الخطوات:

تحضير العجين:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. اعجني العجينة لمدة 5- 7 دقائق ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تحضير الصلصة:

1. في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبياً.
3. أضيفي الطماطم المهروسة والأوريجانو والريحان والفلفل الأسود والملح.
4. اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15- 20 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت حتى تتسبك.

تجميع وخبز الميني بيتزا:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
3. استخدمي قطاعة دائرية أو كوب لتقطيع العجينة إلى دوائر صغيرة.
4. ضعي دوائر العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
5. ادهني كل دائرة بصلصة الطماطم.
6. وزعي جبنة الموتزاريلا المبشورة على الصلصة.
7. أضيفي الإضافات المفضلة لديك (زيتون، فلفل، طماطم، دجاج، لحم، مشروم).
8. اخبزي الميني بيتزا في الفرن لمدة 12- 15 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتذوب الجبنة.
9. قدمي الميني بيتزا ساخنة واستمتعي!